“Mesar mora ločiti govedino od svinjine pa piško od petelina”

»Sem priučen mesar. Najprej sem se izučil za trgovca. Mojster, ki je delal tam, kjer sem bil tudi sam, je bil mesar. Dvakrat sem malical zraven njega, pa se mi je dopadlo. Potem sem bil ves čas zraven njega, zanimalo me je njegovo delo. In sem poskusil. Kadar ga ni bilo, sem ga tudi zamenjal. Potem sem se pa šel še priučit za mesarja,« razlaga svoje začetke v mesarstvu.
Pravi, da sta za uspeh ključna volja in veselje do dela. Takoj vidi, kdo bo za tako delo pripraven, pri čemer v smehu doda:
»Mora ločiti govedino od svinjine pa piško od petelina.«

Vladislav Vok, vodja Celjske mesnice Vok

Vir in več: KLIK